Churrascaria Búfalo - Eleita a melhor carne pela VEJA Especial Manaus
Logo na entrada da unidade do Vieiralves, uma churrasqueira no estilo fogo de chão anuncia a tradição gaúcha no preparo das carnes. Ali, quatro peças de costela bovina ficam fincadas na vertical, por dezesseis horas, antes de serem conduzidas ao salão junto aos outros 24 cortes do sistema de rodízio.
Vestidos com bombachas, botas e lenços vermelhos no pescoço, os garçons - quase todos vindos do Sul do País - carregam espetos de picanha, baby beef e costeleta de cordeiro. Arroz carreteiro, feijão-tropeiro, macaxeira frita e banana caramelada, entre outras guarnições, são levados diretamente à mesa. No bufê, há receitas à base de peixes e frutos do mar, a exemplo do bacalhau com batata e do camarão ao alho e óleo. Folhas, legumes, sushi, sashimi e uma mesa de frios completam as opções. Vendidas à parte, as sobremesas apresentam trivialidade como o petit gateau.
Entre os cinquenta rótulos de vinho, o tinto chileno Gran Tarapacá Cabernet Sauvignon e o Alta Vista Premium Malbec, da Argentina, fazem companhia às carnes.
FONTE: Revista VEJA Especial Manaus Comer e Beber 2010/2011. (VEJA 2179 - Setembro de 2010)
Pratos orientais preparados por um sushiman exclusivo tornam a experiência ainda mais deliciosa
